Программа курса «Юный кулинар» — КОНДИТЕР

Программа курса «Юный кулинар» — КОНДИТЕР (от 10 до 16 лет).
16 мастер-классов, 1 раз в нед. по воскр.\10-30, продолжительность 2ч.
Мастер-класс №1.
— Кондитерский инвентарь.
— Оборудование на кухне.
— Клубничный маршмеллоу.
— Зефир — черная смородина.
Мастер-класс №2.
— Шоколадное печенье Вупи пай.
— Печенье овсяное с клюквой.
Мастер-класс №3.
— Булочки «Синнабон».
— Мармелад цитрусовый.
Мастер-класс №4.
— Ванильно-цитрусовые маффины с цукатами в белом шоколаде.
— Шоколадные капкейки с карамелью.
Мастер-класс №5.
— Шоколадный Брауни с кремом «Шантильи».
— Десерт в стакане «Сабайон» с черносливом.
Мастер-класс №6.
— Рулет – безе ореховый.
— Рулет с крем пломбир и персиками.
Мастер-класс №7.
— Чизкейк Нью Йорк.
— Фруктовые конфетки в вафельной крошке.
Мастер-класс №8.
— Печенье Савоярди.
— Тирамису малиновый.
Мастер-класс №9.
— Тарталетка с лимонным курдом и швейцарской меренгой.
— Черный тарт с мармеладом, соленной карамелью и шоколадным ганашем.
Мастер-класс №10.
— «French macarons»-лайм\белый шоколад.
— «French macarons»-вишня\черный шоколад.
Мастер-класс №11.
— Эклеры с кремом «Дипломат».
— Эклеры с шоколадным кремом «Патисьер».
Мастер-класс «Фитнес д-ты» №12.
— Имбирный финансье с черной смородиной в темной глазури «Гурме».
— Клюквенный мусс.
Мастер-класс №13.
— Заварное тесто.
— Торт «Крокембуш».
Мастер-класс №14.
— Торт «Медовик».
— Декор для торта.
Мастер-класс №15.
— Торт «Красный бархат».
— Декор для торта – цветная меренга, пряники, изомальт.
Мастер-класс №16.
— Презентация авторских работ выпускниками курса!
— Сборка и украшение торта.
— Вручение свидетельств!- Экзамен по курсу! Торжественная часть!

FARTUK.IN.UA
ЗАПИСЬ ПО ТЕЛ.
067-770-48-63




5 — «Юный кулинар» — УНИВЕРСАЛ

Студия творчества и кулинарии «FARTUK»      

5 программа курса «Юный кулинар» — УНИВЕРСАЛ

Стоимость курса – 4000 грн.

Стоимость мастер-класса – 300 грн.

0677704863

http://fartuk.in.ua

  1. Street Food
  • Панини с соусом Песто.
  • Колбаски баварские.
  1. Соусы
  • Телапия с 2 видами соусов.
  • Печень с ягодным соусом.
  1. Птица
  • Крылышки Баффало.
  • Перепела, тушенные в красном вине.
  1. Фьюжин
  • Овощной крем суп с запеченной рыбой.
  • Тартар из телятины с перепелиным яйцом.
  1. Десерты
  • Пирожные «Красный бархат».
  • Печенье «Вупи — пай».
  1. Гарниры
  • Ризотто «Primavera».
  • Полента с грибным соусом.
  1. Субпродукты
  • Куриные сердечки с соусом «Терияки».
  • Печень по Фински.
  1. Овощи
  • Запеченный терин из овощей.
  • Картофельные зразы с грибами.
  1. Морепродукты
  • Черноморские мидии в сливочном соусе.
  • Суп Де пеше.
  1. Домашняя выпечка
  • Пирожки печенные (с капустой / с картофелем).
  • Ватрушки с творогом.
  1. Мясо
  • Кебаб из баранины.
  • Шницель «Тафельшпиц» из свинины.
  1. Десерты из творога
  • Творожные панкейки с ягодным соусом.
  • Тыквенный чизкейк с лавандовым кремом.
  1. Экзотика
  • Рисовая лапша с говядиной.
  • Салат «Тальята» с запеченной телятиной.
  1. Выпускной.
  • Самостоятельное приготовление 2-х блюд.
  • Вручение свидетельств.